Chamon Garbin revive el vino clásico.
Chamon Garbin Vinhos Clássicos rescata la tipicidad de los vinos europeos de guarda/con cuerpo producidos hasta la década de 1980, cuya estructura se basaba en acidez y taninos equilibrados de uvas maduras, aromas de la naturaleza, graduación alcohólica entre 12% y 13,5%, bajo azúcar residual, gastronómicos en su juventud, con predominio de las características de sus cultivares.
Su tipicidad clásica atrae los paladares de los catadores más exigentes que esperan que un gran vino tenga el cuerpo necesario para acompañar un plato a su altura. Con el paso de los años o décadas, las reacciones de oxidación-reducción en la botella los hacen aún más elegantes y complejos, mediante un proceso natural de envejecimiento terciario.
Chamon Garbin Vinhos Clássicos NIEGA la actual definición del mercado del vino de que los grandes vinos requieren una alta concentración de alcohol (más de 14%, antes llamados licores), alta dulzura, aromas guisados, baja acidez, taninos polimerizados y suaves, de uvas sobremaduradas, muchas de las cuales son excesivamente amaderadas, estabilizadas y espesadas por la adición del carbohidrato goma arábiga, que los hace densos y pesados.
Invitamos a todos a degustar y apreciar la tipicidad clásica que ha encantado a los amantes del vino a lo largo de los siglos, redescubriendo la verdadera historia de la viticultura y la enología.
